阳光工房

喵~嗷:

好啦，再奉一道——肉末茄子~

好啦，我承认卖相真不很不佳，但吃起来真的是惊喜满满~！所以，试一下，人家真的很丑却很温柔~~欠扁地呵呵一下。

步骤：

1、茄子切条，放入盐水中浸泡，泡到茄子发软，可以挤出水来，这样就算入油锅也不会很吸油，却很入味，必要的步骤哈；

2、姜和葱切条，蒜切碎，青椒切块；

3、江湖传统，肉末加料酒、生抽腌制约10分钟；

4、锅内加油，少少就好，略热后放入腌好的肉末，慢慢炒散掉，略微发干后放入郫县豆瓣酱、葱姜丝，再扔茄子条；

5、（锻炼拜拜肉的时刻到了！）一直炒一直炒，一直炒到茄子变软；

6、加青椒块炒炒后，撒上蒜末；

7、加盖，蒜末熟掉就好。啊吃一口，香满嘴哪。